10 Pizze vegane che tutte le pizzerie dovrebbero avere | Menù da stampare

10 pizze vegane da proporre al tuo pizzaiolo di fiducia | Stampa il menù e portalo al ristorante!

Da quando ho scelto di mangiare veg una delle cose che mi manca di più è la possibilità di scegliere al ristorante la pizza che piace a me, immaginarmi l’abbinamento dei sapori, avere l’imbarazzo della scelta e dire “Proviamo! La prossima volta assaggio quell’altra!”. Già, perchè tanto la prossima volta sono obbligata a scegliere “una vegetariana senza mozzarella, grazie” :-/

E allora ho pensato che il menù adesso lo invento io e lo rendo anche stampabile! 

Così potete prendere questa idea e portarla dal vostro ristorante o pizzaiolo di fiducia e spiegare che senza molto sforzo si possono preparare delle pizze innovative e buonissime! Accontentando così anche la clientela che per scelta o necessità non mangia latticini e derivati animali.

Le mie proposte sono queste qui! Fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti e sul gruppo facebook LadyVegFamily oppure mandatemi un messaggio sulla pagina di LadyVeg.

Come dici? A volte non trovi gli ingredienti giusti nei negozi vicino a te? Non c’è problema!

Nel caso, ecco un link a Macrolibrarsi, un negozio super affidabile dove io e tante ragazze che visitano il sito ci siamo ormai abituate a fare la spesa online e ci troviamo bene per precisione, qualità e puntualità 

 

1. AUTUNNO: Pizza con crema di zucca delica, porcini, spinaci freschi e mandorle tostate a scaglie
2. PUGLIESE: Pizza con pomodoro, cime di rapa, olio aromatizzato all’aglio e Gondino
3. PRIMAVERA: Pizza con pomodoro, zucchine trifolate, vegrino fresco e mentuccia
4. CAMPO DI GRANO: Pizza con crema di zucchine, mais rosolato in padella, pomodorini confit, scaglie di Prosciano
5. PISELLI E  ANACARDI: Pizza con pomodoro, piselli freschi, olio al basilico, formaggio di anacardi
6. STRAPAZZATA: Pizza con pomodoro, asparagi, tofu strapazzato alla curcuma
7. CAPONATA: Pizza alla caponata con mandorle frullate con sale (veg-grana)
8. BOLOGNESE: Pizza con pomodoro, con besciamella vegetale e ragù di lenticchie
9. WURSTEL: Pizza con pomodoro, wurstel vegetale, Gondino grattugiato
10. GENOVESE: Pizza genovese con besciamella di riso, pesto vegetale di basilico, cornetti lessi e patatine al forno

Dato che non tutti conoscono i formaggi vegetali metto una descrizione più specifica:

• veg grana: mandorle pelate frullate con il sale
• Gondino: formaggio veg rotondo grattugiabile che si compra online e profuma di vero formaggio
• Vegrino: yogurt di soia addensato mediante colatura in un panno per una notte
• Prosciano: formaggio veg a pasta dura che si presenta come il grana
• Formaggio di anacardi:
  60 gr di anacardi ammollati (2-3 ore)
  1 cucchiaio di succo di limone
  2 cucchiaini di amido di tapioca
  1 pomodorino secco ammollato (facoltativo)
  1 cucchiaio di lievito alimentare
  acqua q.b. per rendere il tutto cremoso
• Tofu strapazzato: tofu sbriciolato con una forchetta e saltato in padella con olio, sale e curcuma (comiglia alle uova)
• Besciamella vegetale: latte di soia non dolcificato, noce moscata, olio evo, sale, pepe e qualche cucchiaio di farina

Sei un ristoratore e vuoi idee per il menù vegan? 
Contattami all’indirizzo: serena.fontana@email.it