15 Estratti di frutta e verdura: ricette e consigli di acquisto per l’estrattore

L’estate avanza e gli estratti di frutta e verdura preparati a freddo con l’estrattore sono un ottimo modo di cominciare bene la giornata!

Sei curiosa di conoscere le ricette per gli estratti di frutta con le migliori combinazioni?

Sul gruppo facebook LadyVegFamily (siamo più di 3000, vieni anche tu!) abbiamo raccolto le ricette più buone e testate dalle ragazze del gruppo!! Provale e facci sapere quali sono le tue preferite 😀

Continua a leggere fino in fondo!
Troverai una guida con tutti i suggerimenti per scegliere l’estrattore perfetto per te.

Migliori combinazioni per estratti di frutta e verdura: ricette testate dal gruppo

1. Mela carota mango limone – Silvia
2. Estratto di anguria. Molto più buono rispetto al frullato!! Provare x credere – Giusy
3. Mela cetriolo carota mango, a volte metto anche zenzero – Amarillys
4. Estratto di carota, melone di pane, ananas e mela. Paradisiaco! – Viviana
5. Mela, pera, lime e zenzero – Fabio
6. Ananas e anguria 🍉- Rossella
7. Ananas, mela verde e sedano 💕- Gillie
8. Anguria, lime e menta! Zero scarti e un sapore unico!- Sharon
9. Cetriolo mela e sedano – Ely
10. Ananas banana mela sedano (poco) e zenzero – Silvia

Ricette estratti di frutta e verdura detox

Purezza verde

Questa deliziosa ricetta di succo detox verde è una delle ricette più equilibrate per il rapporto tra frutta e verdura. Una miscela perfetta per disintossicare il corpo dopo le vacanze o una festa.

Le mele sono piene di nutrienti. Oltre ad essere una buona fonte di vitamina C, contengono anche polifenoli, che possono avere numerosi benefici per la salute.

Aggiungi o riduci le porzioni di mele per rendere più o meno dolce il succo a seconda dei tuoi gusti.

Ingredienti:
2 mele verdi, tagliate a metà
3 gambi di sedano, senza foglie
1 cetriolo
8 foglie di cavolo verde
1/2 limone, pelato
1 pezzo di zenzero fresco
Foglie di menta (opzionale)

Il Sole felice

Questa è una bevanda davvero deliziosa, ed è piena di nutrienti benefici come vitamine, minerali e antiossidanti.

Le carote sono una grande fonte di vitamina A sotto forma di beta-carotene. Sono anche un’eccellente fonte di vitamine del gruppo B, vitamina K e potassio.

Il succo di carota è piacevolmente dolce, e si sposa bene con l’acidità delle mele. Quando acquisti le mele, scegli quelle sode perché producono un succo più chiaro.

Ingredienti:
1 mela grande, in quarti
2 fette di ananas
2 carote grandi
2 pezzi di zenzero fresco

Giallo limone

Una bevanda sorprendentemente leggera e saporita che rende il succo perfetto per la prima colazione o la mattina presto.

Oltre a tutti gli antiossidanti presenti nelle mele e nei limoni, i cetrioli hanno anche molti benefici per la salute, tra cui la vitamina K.

Ingredienti:
2 limoni, senza buccia e tagliati a metà
4 mele a pezzetti
2 cetrioli
1 tazza di acqua

Braccio di ferro

Se sei alla ricerca di una ricetta che renda le verdure gradevoli per i bambini questa può essere una buona soluzione. La frutta maschera il gusto delle verdure, donando un sapore davvero buono.

Gli spinaci sono un’eccellente fonte di molte vitamine e minerali. Contengono anche elevate quantità di carotenoidi, vitamina C, vitamina K, acido folico, ferro e calcio.

Ingredienti:
2 arance pelate
1 limone pelato
1 mela verde, in quarti
1 tazza di spinaci novelli
1 foglia di cavolo riccio (ma anche il cavolo nero va bene)

Amor di bietola

Ecco un’altra grande idea per iniziare la mattinata. Ha un grande profilo nutrizionale della verdura e della frutta, e ha un ottimo sapore, reso più interessante e acidulo grazie al succo di limone.

Le barbabietole sono una buona fonte di vitamine e minerali, come folato, potassio, manganese, ferro e vitamina C.

Ingredienti:
2 limoni
2 carote
2 mele
2 barbabietole

Da Macrolibrarsi ecco alcune raccolte per avere idee in più

Giuseppe Cocca, Elisa Averna 150 Estratti e Succhi di Frutta e Verdura Con l’utilizzo terapeutico spiegato dal medico My Life Edizioni € 6,90

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Norman Walker Succhi Freschi di Frutta e Verdura Ingredienti e proprietà nutritive per migliorare la salute e risolvere disturbi e malattie Macro Edizioni € 8,90

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Marco Dalboni Estratti di Frutta e Verdura per le 4 Stagioni Con 100 ricette di succhi Freschi, Sani e Naturali Macro Edizioni € 9,80

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Emanuela Sacconago Succhi ed Estratti di Frutta e Verdura Per fare il pieno di vitamine e minerali Red Edizioni € 19,50

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Che differenza c’è tra estrattore e centrifuga?

L’estrattore e la centrifuga sono strumenti che hanno un principio di funzionamento diverso.

Mentre la centrifuga sfrutta appunto la forza centrifuga (e quindi la velocità) per trattenere la polpa e lasciar fluire il succo, l’estrattore genera una pressione meccanica e spinge la verdura e la frutta attraverso un cestello forato e la schiaccia come se la stesse masticando.

Le differenze principali:

• la velocità con cui gira il motore della centrifuga tende a far surriscaldare i succhi e (potenzialmente) a far perdere alcune delle proprietà nutrizionali degli alimenti.
• l’estrattore gira a meno di 100 giri al minuto, la centrifuga arriva a 18.000
• l’estrattore è più lento sia nell’estrazione che nella preparazione delle verdure che devono essere tagliate a pezzetti; la centrifuga invece è molto più veloce e la verdura puoò essere inserita praticamente intera (tranne gli agrumi)
• l’estrattore può estrarre il succo dalle verdure a foglia verde, la centrifuga no
• l’estrattore generalmente è più costoso della centrifuga

Come scegliere l’estrattore: esiste un estrattore migliore?

Parto con la descrizione di quello che ho scelto io e perchè mi ha convinta. Cliccando sulla foto o sul link puoi vederlo su Amazon.

Il mio estrattore è un Panasonic MJ L500

• Ecco le caratteristiche tecniche:
• 220-240 V
• 50-60 Hz
• 150 W
• Sistema di estrazione a bassa velocità (45 giri al minuto)
• Adatto a verdure fresche o congelate

L’ho comprato un paio di anni fa e d’estate lo uso abbastanza spesso!

Mi piace perchè è non è molto ingombrante, i contenitori possono essere riposti uno dentro l’altro, è facilissimo da assemblare e da lavare (è incluso uno spazzolino per le maglie fini del cestello e non ho mai avuto problemi di sporcizia muffe o ossidazione).

Funziona così:
Taglio le verdure e la frutta a pezzetti e la inserisco poco alla volta nella colonna alta che vedi nell’immagine. Poi lo metto in azione e aspetto che dall’apertura a destra esca il succo e da quella centrale la polpa di scarto.
Sotto ogni apertura metto i suoi contenitori.

Per il sorbetto vale la stessa cosa, ma i pezzetti di verdura devono essere congelati!! Fatto con i frutti di bosco e mele….spaziale 😀

Quando ho finito metto tutto in ammollo nel lavandino oppure sciacquo e lascio asciugare. Il tutto richiede 10 minuti per un paio di bicchieri di freschissimo estratto 🙂

Cosa tenere in considerazione quando si sceglie l’estrattore:

• In primo luogo i materiali, cercate la dicitura BPA free soprattutto sui modelli nuovi e la conformità alle norme europee (il contatto dei succhi acidi su certi tipi di plastica ne favorisce il rilascio si sostanze tossiche).
• il numero di giri al minuto: più è basso (40-60) più l’estrattore è di alta qualità perchè non crea un vortice d’aria che allontana le componenti più volatili e non surriscalda il succo.
• il prezzo: il mio è costato circa un centinaio di euro ed è un prezzo nella media, anche come qualità prezzo l’ho trovato ottimale. Ce ne sono di più costosi che permettono di raggiungere i 32 giri al minuto e hanno un design più accattivante.
• il design, l’ingombro e la facilità di pulizia

Estrattori suggeriti in base ai materiali, le recensioni, il numero di giri al minuto e il prezzo.

Kenwood Estrattore JMP601SI PureJuice, 1 l

• Contenitore di succo da 1 l con un passino in dotazione per il succo liscio
• Raccoglitore per la polpa da 1.3 l
• Sistema salva-goccia per evitare qualsiasi fuoriuscita di succo
• Funzione risciacquo per una facile pulizia
• Componenti in plastica senza BPA
• 165,99 €

Taylor Swoden Slow joy – Estrattore di succo a freddo con spremitura lenta da 48 Giri/min. Imboccatura larga da 87mm per frutta e verdura intera

• La bocca larga 87mm permette di inserire frutti quasi interi e di ridurre i tempi di preparazione della frutta e verdura
• Velocità inferiore di 48 giri al minuto significa assenza di accumulo di calore e minore ossidazione.
• Silenzioso e facile da usare – Le parti rimovibili, tranne la parte del motore, può essere lavato in lavastoviglie.
• Le parti staccabili sono realizzate con materiali antiossidanti TRITAN di alta qualità (senza BPA), facili da pulire con una spazzola o possono essere lavate in modo sicuro nella lavastoviglie.
• prezzo 169,99 €

Aicok Estrattore di Succo a Freddo, Estrattore Frutta Verdura Slow Juicer, Bocca larga 75mm

• Anche questo ha la bocca larga 75mm per inserire la frutta intera senza perdere troppo tempo a tagliarla
• La trivella gira a 60 rpm, un po’ più dei precedenti ma ancora in tempo a non ossidare o riscaldare troppo i nutrienti. È adatto ad ogni tipo di frutta e verdura, inclusa frutta morbida e verdure a foglia verde.
• prezzo 94,16 €

Hai un estrattore del quale sei particolarmente soddisfatta/o e vorresti metterlo nell’articolo? Mandami il link ad Amazon e scrivimi perchè ti piace, puoi essere di ispirazione per le altre persone!! <3