ricette, fitness, lifestyle
A chi piacciono le lasagne? Secondo me sono il piatto “della festa” per eccellenza, ma le mangerei anche nei giorni feriali se avessi il tempo di farle sempre 🙂 In realtà organizzandosi non è nemmeno così difficile, se si preparano la sera prima e le si cuoce il giorno dopo il gioco è fatto!…
Il compleanno della mia adorata sorellina è finalmente stato festeggiato. Meglio tardi che mai! D’altra parte non è sempre facile quando si vive lontano, si studia, si trasloca, si lavora…è una vita movimentata che a tratti accelera e improvvisamente rallenta…è proprio quando rallenta che riesco a produrre qualcosa di buono, che sento fino in fondo. …
Sono finalmente riuscita a partecipare ad uno dei convegni della dottoressa Michela De Petris.
La sua professionalità è davvero coinvolgente, ha toccato tutti gli argomenti caldi che legano la salute all’alimentazione con pacatezza e precisione, sciogliendo i dubbi e le perplessità dei presenti. Consiglio a tutti di seguire almeno una volta i suoi corsi che lei tiene in tutta Italia….
Il Riso venere con avocado e melograno è un primo piatto elegante e diverso da tutti gli altri risotti o insalate di riso. Potete servirlo tiepido o freddo, come primo o come contorno e farà sempre il suo figurone. Per avere il massimo da questo piatto vi consiglio di scegliere un melograno davvero maturo. …
Questa pasta vegan al tartufo, ragazzi, è una vera e propria “chiccheria” per dirla in modo che si capisca bene 🙂
Ottobre e Novembre sono i mesi del Tartufo. Ammetto che la voglia di fare un giro in provincia di Cuneo è davvero tanta!…
Immagina di dover fare assaggiare ad un amico la cucina vegana, ma non sai dove portarlo per fargli capire quanto sia buona! In questo articolo ti propongo un agriturismo vegano in provincia di Lecco che renderà giustizia alla cucina cruelty free 🙂
Siamo stati ormai diverse volte in questo ristorante vegano in provincia di Lecco e ci ha sempre lasciato la voglia di tornare. Si tratta di un ristorante che fa parte di un agriturismo situato sulle colline di Viganò, nell’area del Parco Regionale di Montevecchia e della Valle del Curone.
L’azienda agricola è attiva dal 1980 nella produzione biologica. Tutti i piatti serviti al ristorante sono infatti preparati con prodotti biologici di alta qualità, provenienti dall’azienda stessa o dalle coltivazioni limitrofe. La stagionalità e il gusto sono sempre garantiti.
In questo ristorante il cibo vegano può essere descritto dal binomio “genuino e saporito”. In tutte le preparazioni si distingue il vero sapore della materia prima che non è mai troppo elaborata proprio per non nascondere la sua naturale freschezza e bontà.
Assaggiare la verdura appena raccolta è un esperienza semplice quanto rara al giorno d’oggi ed è bello stupirsi di addentare qualcosa di familiarmente diverso.
Il ristorante propone sempre un menù completo in cui vengono portate tutte le pietanze del giorno, dal primo al dolce, ma è anche possibile ordinarle singolarmente. Io suggerisco di assaggiare il menù completo, al termine del quale sarete sazi e soddisfatti ma non appesantiti, perchè i piatti, oltre ad essere gustosi, hanno la giusta dose di condimento che li esalta senza ostacolare i processi digestivi.
Il ristorante offre alcuni piatti solo vegani, altri solo vegetariani e alcuni che possono essere vegani o vegetariani (basta aggiungere una spolverata di formaggio per chi segue una dieta vegetariana).
Vi lascio il link del sito Teresa delle Fragole e la loro pagina facebook.
I primi piatti sono una crema di cavolfiore con salsa tamari, mais e broccoletti scottati e un risotto alla zucca e lenticchie espresso.
Come secondo io ho preso le sfoglie di ceci con crema di zucchine, mentre il mio compagno ha assaggiato questi muffin salati con porro e radicchio su ricotta di capra.
Il contorno è un insalata tiepida di mele, broccoli, erbette e semi di girasole tostati.
Per i dolci…be’ vi prometto che andrò in spedizione ad assaggiarli per voi, posso proprio sacrificarmi per questa volta! 😀 In compenso prima di tornare a casa il simpaticissimo Angelo ci ha suggerito di assaggiare le ultime fragole della stagione..inutile dire che ne ho portato a casa mezzo chilo..e ci ho subito condito il porridge del mattino 😉
Inoltre, come potrete vedere dal loro sito, è possibile fare la spesa presso l’azienda oppure addirittura prenotarla e passarla a prendere il giorno in cui siete più comodi.
Se cercate un ristorante vegano in zona Lecco andate da Teresa, è una garanzia <3
Ieri sera siamo stati a cena in un agriturismo di Viganò chiamato Teresa delle Fragole, lo recensirò a breve. Avevano delle fragole stupende…Come resistere alla tentazione di portarsene a casa una scorta? Semplicemente non resistendo! Sono piccole e dolci, le ultime della stagione a quanto pare. Ne abbiamo approfittato per decorare il porridge di avena denso denso che ho preparato questa mattina….
Guardare le foto di questi mini muffin mi mette allegria, mi piace l’abbinamento col lampone, mi ha entusiasmato il profumo del burro di cacao che non utilizzo molto spesso nelle ricette ma devo dire che ha tutti i suoi perchè in fatto di gusto e consistenza!…
La Torta salata vegan è un piatto del sabato, di quando ho tempo di impastare, stendere, curare i dettagli. Soprattutto, ho il tempo di scattare le fotografie e di capire se sono soddisfatta o no. Sabato mattina è come entrare in una bolla temporale in cui è tutto rallentato, adoro questa sensazione….
Ormai siamo in autunno inoltrato, le passeggiate in montagna regalano sorprese profumate nel sottobosco. Aguzzando la vista è probabile che in una sola escursione ci si porti a casa un bel bottino di porcini, mazze di tamburo e finferli, o giallini.
Questo è quello che capita ad altri. Io trovo solo i funghi rossi con i pois bianchi, quelli tanto belli quanto velenosi, quelli che se sbagli ti trovi in rianimazione, se sei fortunato! Ecco perchè quelli che vedete in foto li ho comprati al market biologico :D…
