Cotolette di melanzane impanate al forno con crosticina di polenta.
Queste cotolette di melanzane impanate sono davvero sfiziose lo ammetto, non ci vuole niente a prepararle e il risultato è assicurato!
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Zucca ripiena con tofu gratinato: ricetta vegan
Quando al mercato trovi delle piccole zucche mature non puoi fare altro che inventare una ricetta per esaltare al massimo la loro dolcezza!
…Patate al forno croccanti senza olio nè burro | Ricetta light vegan e senza glutine
Patate al forno croccanti senza olio nè burro | Ricetta light vegan e senza glutine
Credo sia ormai evidente che le cose che cucino ultimamente hanno tutte un unico obiettivo: essere buone e bilanciate, oltre ad essere sempre e comunque vegan <3
Sì perchè l’alimentazione non è mica uno scherzo….
Tortino di patate vegan ai funghi: ricetta senza glutine e senza uova
Tortino di patate vegan: la ricetta perfetta per uno sformato ai funghi cotto al forno con una crosta croccante gratinata, completamente senza glutine.
Gli esperimenti senza glutine continuano e questa volta il risultato è un tortino di patate salato!
La ricetta ricorda la “Torta del contadino” inglese o shepherd pie, ma chiaramente il ripieno è completamente vegetale e cruelty free ;)…
Parmigiana vegana di melanzane al forno non fritte
Parmigiana vegana di melanzane al forno non fritte
Quanti dei piatti più buoni della nostra tradizione hai riproposto in chiave vegana? Fra le tue ricette non può certo mancare la Parmigiana vegana!…
Crackers di Avena: ricetta facile per croccanti crackers ai semi
Ricetta dei crackers di avena: provali con un mix di semi, sono super croccanti!
I crackers di avena sono un modo alternativo al muesli o al porridge per utilizzare l’avena in fiocchi.
Se riesci a stenderli in modo molto sottile ed uniforme otterrai delle piccole bolle che daranno l’impressione di avere dei crackers sfogliati. Se non riesci invece pazienza, sono buonissimi e croccanti lo stesso :D…
Tofu impanato con curry di cocco
Piatto completo di tofu impanato con curry di cocco e noodles orientali
Adoro la cucina orientale, i sapori speziati e le consistenze cremose. Soprattutto adoro avere tutto questo in un unico piatto. Per questo oggi prepariamo una nuova ricetta di tofu impanato con curry di cocco e noodles orientali….
Fiori di zucca vegan al forno / Vegan zucchini blossoms
Fiori di zucca vegan ripieni, ricominciamo con un piatto leggero.
(scroll down for english version)
Buon anno a tutti! Le festività non sono ancora finite, come le abbuffate in famiglia, ma una volta all’anno è obbligatorio sgarrare un po’, fa bene alla psiche ;)…
Spaghetti di zucchine con germogli al pomodoro
Raw spaghetti di zucchine con germogli e salsa al pomodoro
Ecco una ricetta che può essere considerata “light”. In realtà io sono solita proporla come contorno di altre pietanze più “impegnative” quindi…a voi la scelta! Per fare gli spaghetti io ho uno strumento apposta, assomiglia molto ad un temperamatite in cui si inserire la zucchina, la carota o le verdure oblunghe e girare per far venir fuori queste simil tagliatelle. Si possono usare subito oppure si può decidere di lasciarle scolare in un cola pasta con un po’ di sale in modo da eliminare l’acqua di vegetazione….
