Ghiaccioli di Cocco e Chia con frutta fresca
I ghiaccioli di cocco e chia sono un gustoso spezza fame estivo preparato con un ingrediente non così comune come i semi di chia. …
Vegan cheesecake ai frutti rossi
Vegan cheesecake ai frutti rossi (…o cheese-fake?), un dolce fresco, senza glutine e senza zuccheri aggiunti
“Il cambiamento è l’unica certezza”
Non mi fido delle persone che non cambiano mai idea, che non cambiano paradigma, che restano fisse sulle convinzioni pregresse e non hanno un minio di curiosità verso il diverso. Credo che il mondo sia in costante evoluzione e che noi non possiamo stare fermi, ma siamo chiamati a ballare con lui….
Crumble Vegan senza glutine alle Pesche
Crumble Vegan senza glutine alle Pesche, croccante fuori e morbida dentro
Sto vivendo grandi cambiamenti in questo periodo, l’unica cosa certa è che mettermi a cucinare è un ritorno alle origini, alla serenità. Anche solo una semplice torta alla frutta, veloce da preparare e bella da offrire….
Crostata vegan senza glutine
Crostata vegan senza glutine, un dolce classico per le feste
Vorrei iniziare questo articolo esprimendo la mia felicità di aver percorso con voi il cammino degli impasti con le farine alternative, vedere le foto delle vostre preparazioni mi riempie sempre di gioia!…
Crostata vegan gluten free con crema di nocciole
Crostata vegan gluten free con crema di nocciole, un friabile involucro con farina di miglio ripieno di Veghella…ai borlotti!
Riparto con entusiasmo a proporvi i miei esperimenti con le farine senza glutine! Quella di oggi è una crostata vegan gluten free con crema di nocciole che può essere un’ottima idea per le feste di compleanno….
Biscotti vegan senza glutine
Biscotti vegan senza glutine con marmellata di fragole
Ragazzi una frolla così leggera e friabile di sola farina di riso non pensavo fosse possibile! Invece ecco questi biscottini candidi, ripieni di marmellata di fragole, soffici dentro e più croccanti fuori :D…
Crema di cacao vegan senza glutine
Crema di cacao vegan senza glutine
Come sempre, durante le festività, il tempo che posso dedicare alla cucina aumenta piacevolmente. Pensando al menù per il pranzo di Pasqua ho voluto dare spazio anche alle idee senza glutine, …
Cupcakes vegan senza glutine / Vegan glutenfree cupcakes
Cupcakes vegan senza glutine ai frutti di bosco
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Spesso i dolci salutari hanno un’aspetto terribile. Quando vado al bar e vedo i dolci più accattivanti mi metto a cercare se c’è qualcosa per me, non si sa mai che il bar ha deciso di mettere una linea di prodotti veg e io non lo sapevo. Poi un giorno trovo il cartellino “muffin vegan”. …
Brownies ai lamponi senza cottura / No bake raspberries brownies
Brownies ai lamponi, dolcetti eleganti e senza cottura.
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I brownies ai lamponi nascono da diversi esperimenti di dolci senza cottura, in cui l’ingrediente principale è la frutta essiccata e l’olio vegetale. E’ incredibile la consistenza che si riesce ad ottenere con un buon frullatore :)…
Sbrisoline di grano saraceno ai mirtilli / Buckwheat blueberries cakes
Tortine di grano saraceno ai mirtilli, un richiamo alla Sbrisolona e uno alla Valtellina.
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Ormai è da più di un anno che vivo in Valtellina, dove il grano saraceno la fa da padrone e i mirtilli soggiornano alla sua corte. Fra pizzoccheri, sciatt e torte di grano saraceno direi che sono parte integrante della tradizione. Ho dunque deciso di prelevarli dal loro contesto originario per formare le tortine più naturali e semplici che possiate immaginare. Il punto è che sono anche buonissime….
