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Ho passato uno splendido weekend a Torino, una città davvero vegan friendly e ricca di attrazioni. Nel nostro delizioso bed & breakfast “Il Gioiellino” (un grazie ai proprietari, se dovessero passare di qui!) studiavamo piani strategici per provare i ristoranti più eclettici della città, da raggiungere con una bella passeggiata….
Buona domenica a tutti!! Se l’altro giorno vi ho proposto una finta pizza ora mi riscatto e vi propongo quella vera, una pizza vegan integrale, digeribile e preparata con il metodo Bonci che, secondo me, per la pizza fatta in casa è il top! …
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Quando ero piccola dipingevo con i colori ad olio. Non ero affatto una bambina prodigio, ma mio padre mi faceva sentire così, una piccola Cèzanne, e la tela mi dava una sensazione mista di libertà sconfinata e grandissimo imbarazzo. Poi piano piano i colori prendevano coraggio e la tela si riempiva di gioia….
Le Empanadas vegan son un appetitoso e allegro bocconcino che potete servire come antipasto o come finger food in un buffet. La ricetta originale è argentina, diciamo che i ripieni possono essere molto vari. Io ho scelto di riempire le empanadas con il mio ragù vegetale reso un po’ piccante dal chili pepper 😉 vorrei provare a farle con besciamella e spinaci, oppure con una crema di zucca e noci, fatemi sapere se avete sperimentato qualcosa di diverso!…
La Torta salata vegan è un piatto del sabato, di quando ho tempo di impastare, stendere, curare i dettagli. Soprattutto, ho il tempo di scattare le fotografie e di capire se sono soddisfatta o no. Sabato mattina è come entrare in una bolla temporale in cui è tutto rallentato, adoro questa sensazione….
Ecco una ricetta estremamente versatile che mi diverto a preparare abbastanza spesso e che sfrutto soprattutto di sera, quando magari il tempo di cucinare non è molto ma la fame resta! Una volta preparate infatti si possono tranquillamente congelare e per utilizzarle basta tenerle a temperatura ambiente 15 minuti..e sono pronte da farcire! Le piadine con pasta madre secondo me hanno quel vantaggio di somigliare dal punto di vista nutrizionale al pane (dato che di grassi dentro ne hanno davvero una quantità trascurabile) mantenendo però un aspetto festaiolo che invita all’assemblaggio e spezza la monotonia 🙂
Possono essere farcite con tantissimi ripieni diversi vi do qualche esempio di quelli che ho provato ultimamente:
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Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo una ricetta che vi darà molta soddisfazione: il Pane arabo con pasta madre!
Il Pane è un alimento semplice e quotidiano capace di trasformare una tavola, di portare allegria, richiamare tradizioni dal mondo.
Questi panini sono veloci da preparare in quanto la loro lievitazione prevede l’utilizzo dell’esubero del lievito madre.
Sono panini morbidi e possono essere farciti dal momento che in forno avviene una magia e si forma una piccola “tasca” 🙂
Ho anche provato a congelarli con ottimi risultati, l’importante è che non li schiacciate quando sono caldi, perderebbero la loro forma.
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