Senza categoria - LadyVeg

Crepes vegan, senza uova

7 Settembre 2015 by LadyVeg

Ricetta base per crepes vegan salate

Le crepes! Quando ho scoperto le giuste proporzioni per cucinare le crepes vegan salate in modo che rimanessero morbide saporite ed elastiche, anche resistenti ad una seconda cottura in forno ero felice come una bambina cui avessero regalato un pony 🙂

Qui vi presento la ricetta base delle crepes vegan, poi però arriverà la carrellata di tutti i piatti che potrete preparare grazie a questo impasto! Dalle cose più semplici come le crepes con la crema di nocciole (ebbene sì!) fino alle crepes al ragù con tanto di besciamella (tutto veg, tutto amore)!

…

Torta salata di spinaci vegana, ricetta base

6 Settembre 2015 by LadyVeg

Torta salata di spinaci vegana, ottimo finger food o idea da pic nic?

Pochi ingredienti di alta qualità fanno di una ricetta molto semplice una preziosa alleata in cucina! La torta salata di spinaci è un classico che si presta bene a molte variazioni sul tema. Molto spesso è racchiusa in un guscio di pasta sfoglia, brisée o frolla salata, invece io l’ho fatta “nuda” perché mi piaceva l’idea di farla a cubetti e magari di ripassarla in padella anche.

…

Muffin cocco e limone

5 Settembre 2015 by LadyVeg

Muffin cocco e limone, una sorpresa a colazione

Il profumo di questi dolcini ha invaso la casa sin dal primo mattino! Oggi è sabato e volevo fare una sorpresa al mio compagno che giustamente se la dormiva beatamente. Io invece sono un grillo al sabato mattina, mi è sembrato quindi doveroso fare una sorpresa..a lui, che se li è mangiati a colazione e a voi, con questa nuova semplice e gustosa ricetta: Muffin cocco e limone <3

…

Burgers vegani alla paprika con fagioli azuki

5 Settembre 2015 by LadyVeg

Burgers vegani alla paprika preparati con fagioli azuki

I Burgers vegani che vi presento oggi sono a prova di lupo affamato! La paprika dolce e la salsa tamari danno un sapore “umami” (è uno dei gusti che si sente sulla lingua provate a cercare se non l’avete mai sentito 🙂 ) molto gradevole.

Io li ho usati per farcire le piadine assieme alla crema di avocado e alla maionese veg, ma sono ottimi anche da soli oppure spezzettati e saltati in padella con scalogno e olio per condire una pasta un po’ ricca.

…

Piadine con pasta madre

2 Settembre 2015 by LadyVeg

Piadine con pasta madre e farina di farro integrale

Ecco una ricetta estremamente versatile che mi diverto a preparare abbastanza spesso e che sfrutto soprattutto di sera, quando magari il tempo di cucinare non è molto ma la fame resta! Una volta preparate infatti si possono tranquillamente congelare e per utilizzarle basta tenerle a temperatura ambiente 15 minuti..e sono pronte da farcire! Le piadine con pasta madre secondo me hanno quel vantaggio di somigliare dal punto di vista nutrizionale al pane (dato che di grassi dentro ne hanno davvero una quantità trascurabile) mantenendo però un aspetto festaiolo che invita all’assemblaggio e spezza la monotonia 🙂

Farciture suggerite!

Possono essere farcite con tantissimi ripieni diversi vi do qualche esempio di quelli che ho provato ultimamente:

…

Gnocchi di castagne, zucca e rosmarino autunnali

20 Agosto 2015 by LadyVeg

Gnocchi di castagne alla zucca, aspettando settembre!

Oggi è giovedì! E al giovedì gnocchi giusto? Quindi andiamo con gli gnocchi di castagne!

Anche se è ancora estate formalmente, stamattina giravo con la felpa e ho avuto un’ispirazione autunnale un po’ precoce per questo piatto. Premetto che adoro la Zucca, le Castagne e il loro abbinamento con il rosmarino..il resto è una semplice conseguenza….

Bellaverde ristorante vegetariano e vegano

18 Agosto 2015 by LadyVeg

Ristorante vegetariano e vegano a Maiorca

Buongiorno a tutti amiche e amici!

Torno dalle vacanze con un posticino nuovo da proporvi, se siete in vacanza a Maiorca vi consiglio di fargli visita!

Il Bellaverde è un ristorante vegetariano e vegano che si trova a Port de Pollença, una città di mare situata a nord dell’isola. A quanto pare è l’unico ristorante vegano in zona, ma come rappresentante della categoria non avrei potuto chiedere di meglio!…

Ristorante Vegano Princesa do Castelo

31 Luglio 2015 by LadyVeg

Ristorante vegano a Lisbona

Ciao amiche e amici!

Oggi vi propongo un ristorante vegano nel cuore della città di Lisbona, un gioiellino nascosto in zona Alfama, fra le stradine caratteristiche che girano attorno al castello di Sao Jorge….

Involtini di melanzane con pomodori secchi

30 Luglio 2015 by LadyVeg

Involtini di melanzane per un antipasto estivo

La stagionalità degli ingredienti ha un’importanza da non sottovalutare sia per la riuscita della ricetta, perché non devono farsi migliaia di km perdendo le loro proprietà organolettiche, che per la nostra salute. Il ritmo della frutta e della verdura nell’anno infatti corrisponde alle esigenze del nostro organismo in quei mesi, cogliamo questo dono prezioso, sentiamoci in armonia con la Natura…e godiamo delle sue delizie a tavola! In estate, chiaramente, approfittiamo dei pomodori e delle signore melanzane 🙂

…

Brioches vegan semi integrali con pasta madre

30 Luglio 2015 by LadyVeg

Brioches vegan soffici per un dolce risveglio

Sognavo delle brioches vegan..Una delle cose che mi manca di più è il cornetto al bar. Non lo consumavo tutti i giorni, sia chiaro, però sapete quelle domeniche quando ti svegli tardi, arruffi il fidanzato e il gatto che gli dorme sul petto..fai qualche moina per lanciare il segnale “sono sveglia e ho fame” (prendendo esempio dal gatto appunto) e lui propone la colazione al bar..be’ mi piaceva molto. In attesa che i baristi si aggiornino con le nuove esigenze, io mi sono attrezzata con delle ottime brioches vegan.

…

« Previous Page