Crackers di Avena: ricetta facile per croccanti crackers ai semi

Ricetta dei crackers di avena: provali con un mix di semi, sono super croccanti!

I crackers di avena sono un modo alternativo al muesli o al porridge per utilizzare l’avena in fiocchi.

Se riesci a stenderli in modo molto sottile ed uniforme otterrai delle piccole bolle che daranno l’impressione di avere dei crackers sfogliati. Se non riesci invece pazienza, sono buonissimi e croccanti lo stesso 😀

Puoi aggiungere tutte le spezie che vuoi, pomodorini secchi e spezie di vario tipo. Anche all’anice devono essere molto buoni! Se vuoi un colore intenso aggiungi la curcuma, se li vuoi piccanti un po’ di paprika e peperoncino non guastano.

Questi crackers di avena sono perfetti per essere accompagnati con dell’hummus saporito o utilizzati come aperitivo con un ottimo patè di olive o di funghi.

Il riposo dell’avena in acqua è importantissimo per far fuoriuscire la cremina che fungerà da collante per i crackers.

Ricetta ispirata alla cucina macrobiotica de La Sana Gola.

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Ingredienti:

125 gr di fiocchi d’avena
125 gr di farina
120 gr di semi misti (come Mix 4 Semi Bio)
1 cucchiaino di rosmarino (potete scegliere gli aromi e le spezie che vi piacciono di più)
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaino di sale integrale
4 cucchiai di olio
400 ml di acqua

Procedimento:

Mescola tutti gli ingredienti e lascia riposare per un’ora. Copri un’ampia teglia con carta da forno e spennella con un sottile strato di olio.

Stendi l’impasto il più sottile possibile: più sottili sono i crackers, più saranno croccanti e si conserveranno per più giorni. Attenzione al centro della teglia, dove solitamente rimangono più spessi. Inforna a 175 gradi per 20 minuti. Estrai la teglia e incidi la forma dei crackers, poi inforna per altri 30-40 minuti finchè saranno ben croccanti e dorati.