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Solo i miei compagni di viaggio possono sapere quanto ho desiderato il piatto di ceramica che vedete nella fotografia. Dopo averne visti molti nei ristoranti pugliesi della mia vacanza, ho scoperto che la produzione più famosa era quella di Grottaglie. Non ho potuto fare altro che trascinare là (ad agosto e a 37 gradi minimo) il mio fedele gruppetto….
Ho passato uno splendido weekend a Torino, una città davvero vegan friendly e ricca di attrazioni. Nel nostro delizioso bed & breakfast “Il Gioiellino” (un grazie ai proprietari, se dovessero passare di qui!) studiavamo piani strategici per provare i ristoranti più eclettici della città, da raggiungere con una bella passeggiata….
E’ finalmente arrivato il freddo, le piste da sci si popolano e in casa si preparano piatti che ci scaldano e ristorano. Il goulash vegan, con il suo sapore speziato, il suo calore e la sua leggerezza è proprio quello che ci vuole. Si tratta di uno spezzatino di tempeh, patate, carote e pomodoro aromatizzato con paprika e cumino, è grazie a queste spezie che ricorda il piatto originale ungherese….
