Tagliatelle di castagne ai porcini freschi della Valtellina
Ormai siamo in autunno inoltrato, le passeggiate in montagna regalano sorprese profumate nel sottobosco. Aguzzando la vista è probabile che in una sola escursione ci si porti a casa un bel bottino di porcini, mazze di tamburo e finferli, o giallini.
Questo è quello che capita ad altri. Io trovo solo i funghi rossi con i pois bianchi, quelli tanto belli quanto velenosi, quelli che se sbagli ti trovi in rianimazione, se sei fortunato! Ecco perchè quelli che vedete in foto li ho comprati al market biologico :D…
