Cotolette di melanzane impanate al forno con crosticina di polenta.
Queste cotolette di melanzane impanate sono davvero sfiziose lo ammetto, non ci vuole niente a prepararle e il risultato è assicurato!
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Pizza vegan con pasta madre essiccata, molto alveolata!
Pizza vegan con pasta madre essiccata, un nuovo alveolatissimo esperimento
L’altro souvenir che ho portato a casa dalla Puglia è….chi indovina? Niente amenicoli, nè vestiti o collanine. Ebbene vi do un piccolo indizio. Sono una persona socievole, se vedo un pizzaiolo al lavoro non posso fare a meno di andare a rompergli…a disturbarlo insomma ;)…
Ravioli al vapore vegan con cipolle caramellate e melanzane arrostite / Steamed dumplings with caramelized onions and roasted eggplant
Ravioli al vapore vegan, provateli come antipasto Natalizio! 
(Scroll down for english version)
Questi ravioli al vapore vegan sono dei fagottini golosi con un ripieno insolito, ma davvero azzeccato!…
Involtini di melanzane con pomodori secchi
Involtini di melanzane per un antipasto estivo
La stagionalità degli ingredienti ha un’importanza da non sottovalutare sia per la riuscita della ricetta, perché non devono farsi migliaia di km perdendo le loro proprietà organolettiche, che per la nostra salute. Il ritmo della frutta e della verdura nell’anno infatti corrisponde alle esigenze del nostro organismo in quei mesi, cogliamo questo dono prezioso, sentiamoci in armonia con la Natura…e godiamo delle sue delizie a tavola! In estate, chiaramente, approfittiamo dei pomodori e delle signore melanzane 🙂
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