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L’altro souvenir che ho portato a casa dalla Puglia è….chi indovina? Niente amenicoli, nè vestiti o collanine. Ebbene vi do un piccolo indizio. Sono una persona socievole, se vedo un pizzaiolo al lavoro non posso fare a meno di andare a rompergli…a disturbarlo insomma ;)…
I pizza muffin sono una simpatica e semplice idea per gustare la pizza in un formato speciale e comodo da portare in giro! Li proporrei durante un aperitivo con amici, a una festa per bambini o ancora meglio…in gita al lago! …
Le rose di pane sono un panificato farcito che può essere una bella idea per avere un centro-tavola commestibile. Ognuno dei commensali potrà facilmente staccare la rosa di suo gradimento e gustarla nel piatto….
E’ finalmente arrivato il freddo, le piste da sci si popolano e in casa si preparano piatti che ci scaldano e ristorano. Il goulash vegan, con il suo sapore speziato, il suo calore e la sua leggerezza è proprio quello che ci vuole. Si tratta di uno spezzatino di tempeh, patate, carote e pomodoro aromatizzato con paprika e cumino, è grazie a queste spezie che ricorda il piatto originale ungherese….
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Buon anno a tutti! Le festività non sono ancora finite, come le abbuffate in famiglia, ma una volta all’anno è obbligatorio sgarrare un po’, fa bene alla psiche ;)…
Le Empanadas vegan son un appetitoso e allegro bocconcino che potete servire come antipasto o come finger food in un buffet. La ricetta originale è argentina, diciamo che i ripieni possono essere molto vari. Io ho scelto di riempire le empanadas con il mio ragù vegetale reso un po’ piccante dal chili pepper 😉 vorrei provare a farle con besciamella e spinaci, oppure con una crema di zucca e noci, fatemi sapere se avete sperimentato qualcosa di diverso!…
A chi piacciono le lasagne? Secondo me sono il piatto “della festa” per eccellenza, ma le mangerei anche nei giorni feriali se avessi il tempo di farle sempre 🙂 In realtà organizzandosi non è nemmeno così difficile, se si preparano la sera prima e le si cuoce il giorno dopo il gioco è fatto!…
Ecco una ricetta che può essere considerata “light”. In realtà io sono solita proporla come contorno di altre pietanze più “impegnative” quindi…a voi la scelta! Per fare gli spaghetti io ho uno strumento apposta, assomiglia molto ad un temperamatite in cui si inserire la zucchina, la carota o le verdure oblunghe e girare per far venir fuori queste simil tagliatelle. Si possono usare subito oppure si può decidere di lasciarle scolare in un cola pasta con un po’ di sale in modo da eliminare l’acqua di vegetazione….
Un classico della cucina mediterranea, una delle cose più semplici, che sanno fare tutti..e che non sa fare nessuno. Non a caso i grandi chef hanno la loro versione di pasta al pomodoro, non scherzano mica.
Io di sicuro non entro in competizione con loro, ma sono soddisfatta di quella che so fare e delle sue varianti. Devo dire che anche il modello della foto (sì, il mio compagno si presta anche ad essere immortalato nelle fotografie, lo ringrazio per la collaborazione!) la apprezza, quindi vado tranquilla….
